“食安封签”推广仍在路上

2020-08-06 14:14:59 消费日报网

  □ 本报实习记者 闫 利 文/摄

  7月25日,江苏省南京市市场监管局联合饿了么外卖平台发布“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准,再次将一次性封签推向大众面前。早在2019年,国家市场监管总局发布的《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》中就指出,加强餐食配送过程管理,逐步推动外卖餐食封签,确保食品配送过程不受污染。关于外卖安全的探讨一直都末停止,在保障外卖“最后一公里”安全的道路上,“食安封签”顺势而出。尽管各地都在积极推广封签使用,但奔跑在路上的外卖仍各具特色。

  封签样式五花八门

  动动手指,美食到家,而外卖APP也成为众多消费者不可或缺生活必备。浏览美团、饿了么平台上的外卖店铺评价,不难看到消费者晒出低星评价的配图中不少为餐饮包装出现破损、食物漏出,而商家的回复基本为“道歉,“自己没有把餐饮封好”、“外卖配送员出现失误”。关于外卖包装封口问题,一直都是消费者和商家发生争议的话题之一。

  目前,市场上的外卖包装有哪些封口方式呢?

  7月31日下午,在北京市丰台区东铁营街道一碗香小碗菜店铺门前,一位外卖配送员取餐后正将餐品放入配送箱。记者注意到,该配送员手中的产品使用普通塑料袋包装并打结,在包装靠近打结处用订书机订有外卖餐品单号信息,餐品包装盒也并没有额外的封签。

  随后,记者在多家餐饮店门口都看到等待取餐的配送员,不同店铺的外卖包装不同,但塑料袋包装加订书针组合较多。在南城香赵公口店等待取餐的配送员向记者介绍,在接触的外卖中,除了一些比较大的品牌有自己特有的包装外,绝大部分餐饮都是塑料袋包装打结后用订书机封口,很少会见到使用一次性封签的餐饮,而一些米线、麻辣烫之类的带汤餐品,不少商家会用保鲜膜对餐盒进行封口或是透明膜封边。“最有意思的是在包装上店家的打结方式,塑料包装袋的打结方式也是各具特色,可能这也是商家保障餐饮安全的方式之一吧。”

  走访中,记者注意到,尽管不同商家的外卖封口方式并不统一,但订书针的使用范围仍占据主流。普通背带式塑料袋、纸袋、无纺布袋、EVA束口抽绳袋等外卖包装袋都可以见到订书针的身影。但订书针的使用真能达到外卖包装袋的封口作用吗?

  尽管绝大多数订书针可以起到保护外卖的安全,但也存在一些漏洞。记者发现,订书针并不能百分百保证外卖包装的封口完好,包装袋的材质、包装袋内的产品数量都对最终产品的外包装封口产生影响。而在这其中,不乏出现商家忙碌时将订书针订偏的现象。

  一餐一码全程追溯

  外卖餐饮封口方式在各具特色的同时,不得不考虑安全问题。有配送员接受媒体采访时表示,“一般大型连锁餐饮店的封签要做得好一点,有的小餐饮相对来说要差一点,甚至在路上就开了。”

  保证封签完好不仅仅是对配送员的要求,更是对餐饮店在封签使用上的规范提出要求。与各种花式封口不同,“食安封签”多采用一次性特殊材料制作,由商家在餐品打包时贴上,如被撕毁,将留下永久性痕迹。

  5月22日,上海市徐汇区“爱沪餐——食安封签”项目正式启动;6月22日,辽宁省锦州市市场监督管理局携手锦州市烹饪协会、美团外卖锦州分公司在锦州市万达广场门前举行锦州市网络餐饮“食安封签”启动仪式,首批投放封签80万个;7月31日,山西省运城市首批20万个“食安封签”正式启用……

  随着各地不断投放“食安封签”,消费者对于“食安封签”的了解也进一步深入。

  据南京市市场监督管理局相关人员介绍,封签上除了可以保障餐饮未被打开外,还可以加载包含食品安全追溯信息的二维码,实现一餐一码,也可以加载食品经营者品牌及相关信息标识和食品安全宣传口号。结合“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台,达到信息可查、食材可追、加工可视、配送可控的目标,既让消费者“明明白白”消费,也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供有力支撑。

  尽管“食安封签”具有多重优势,但是实际推广中仍面临各种问题。平台与商家的利益、消费者的认知、监管的机制等方面都或多或少存在摩擦。对于目前已知的一些问题,也有业内人士提出,餐饮线上门店可将“食安封签”加入菜单栏,平台对使用封签的商家做外显打标,消费者可以为封签买单,商家也有利可图,用市场思维解决问题。此外,骑手很欢迎封签使用,一是有一定防洒漏功效,二是能防止商家间、商家与骑手间、骑手与骑手间恶意竞争投物危害食安、投广告物料等的问题。对于“食安封签”应用的发展,依旧需要在未来的各项尝试中不断完善。


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