茶饮价格应与质量匹配

2021-08-10 14:59:38 消费日报

  □ 三石

  近日,新华社刊文称,记者“卧底”某现制茶饮品牌的多家门店打工,发现该门店存在诸多卫生问题:蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实,引发舆论哗然。纵观近年来茶饮店的发展,食安问题频发,茶饮品牌登上监管部门的“黑榜”也不是什么新鲜事儿。今年2月,“上海抽检奶茶店全军覆没”的消息登上微博热搜,“奶茶族”们笑不出来了。因为一些耳熟能详的大型连锁茶饮品牌都频现食品卫生安全问题。

  食安问题频发,背后的一个关键原因就是相关企业对质量的重视不够,相比于把精力放在产品卫生安全以及质量升级方面,其更热衷于品牌营销及资本运作上,这一点在现制茶饮这种快消品领域表现得尤其突出。

  民以食为天。安全是食品消费的最低要求,没有安全,色香味、营养都无从谈起;安全也是食品消费的最高要求,关乎百姓的健康甚至生命,食品安全压倒一切。

  近年来,尤其是去年疫情之后,消费者越来越注重食品安全问题,选择食品不再将味道和价格放在首位,而是开始关注安全和质量。传统“价格优先”的消费观念正在向“价格与质量并重”转变。

  因此,质量和口碑才是消费者的最终选择。现制茶饮要想打造品牌效应,最重要的还是严把食品安全关。食品安全既是关乎国计民生的头等大事,也是现制茶饮行业寻求更为广阔发展空间的“通行证”。因此,行业一定要守住食品安全的底线、红线、生命线。

  此外,在保卫食品安全的道路上,每个社会个体都是肩并肩的同行人,应当做好食品安全的“守门员”。让食品安全令人放心,需要人人参与共管共治,在生产、流通、消费等各个环节拧紧“安全阀”。行业生产者要以诚信为本,严格依照食品安全标准,经营者要向不达标或者安全存疑的食品说“不”,执法者要夯实责任,坚持产管并重、重典治乱,强化检查和监管力度,消费者要善于运用投诉举报渠道,维护自身权益,对食品安全问题“零容忍”。


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