“这份政府工作报告，让我深受鼓舞，里面多次提到‘科技创新’，让我深刻感受到党中央、国务院对此的高度重视，也让我更有信心、更加坚定、更有干劲！”
3月5日，全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云，在面对记者采访时，依旧难掩激动之情。
王彩云
全国人大代表，国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监
创新的起点，是以消费者为中心
“老百姓的需求，就是我们的要求。” 这是王彩云常挂在嘴边的话，也是她二十余年科研生涯的原则。
从首创“乳铁蛋白定向保护技术”，到研发浓缩乳清蛋白制备技术；从攻克高纯度β-酪蛋白的提取技术，到开发益生菌的新型递送技术；王彩云每一次的创新与突破，呼应的都是广阔天地间的民生需求——是要把“奶黄金”的价格打下来，不用让消费者花太多的钱；是要突破国外对婴配粉重要原料的技术垄断，守护住中国宝宝的口粮；是要用一款0乳糖奶粉，为乳糖不耐受的消费者提供肠胃保护；是要开发适合中国人饮食习惯的特色奶基食品，让更多人平等的享有营养与健康……
王彩云所在的伊利，多年以来，始终围绕“以消费者为中心”，开展全方位创新和全场景布局。比如：面对消费者日益精细化、个性化的消费期盼，伊利就融入“药食同源”理念，精准贴合消费者在控糖、助眠、健骨、护心脑等方面的健康需求，创造性开辟养生乳品新品类。
今年两会，王彩云将目光投向了老年营养改善。在她看来，这不仅是关乎国计民生的“温暖工程”，更是应对人口老龄化的积极举措。面对老年食品市场需求的持续攀升与产品体系建设滞后的矛盾，她建议从产品供给、科普教育到人才支撑等多方面协同发力。她期望，通过全方位的努力，能筑牢健康老龄化的营养根基，让每一位老人都能实现“老有康养”的美好愿景。
创新的根基，是与家国社会同心
王彩云心中总有一份沉甸甸的责任，就是要打破国外奶业技术制约与垄断，守护产业链供应链的安全。
作为倾听民声、建言献策的人大代表，她的使命是将产业前沿的创新突破，转化为惠及亿万国民健康的坚实保障；作为带领团队攻克“卡脖子”技术瓶颈的科研先锋，她的目标是将乳功能成分挖掘与分离技术难题“攻城拔寨”，实现高附加值进口原料替代、推进奶业高质量发展。这双重身份的两条路径，都指向同一个坚定清晰的目标：通过科技自立自强，实现产业转型升级，把关乎国民健康的“奶瓶子牢牢握在中国人自己手里”。
伊利，也将这份家国情怀融入了企业基因——积极挖掘国内外奶牛种质资源并建立特色种质资源库，在全球建设了三座行业领先的奶牛核心育种场，加强奶牛种源关键繁育技术攻关，逐步实现了“奶牛种源自主可控、种业科技自立自强”。在全国打造优质苜蓿种植基地，并在传统育种技术上，培育适宜旱作、水浇地、盐碱地及高寒地区种植的、不同用途高产优质苜蓿新品种（系）。在安全品质、营养研究，设备工艺、包装包材上也不断突破瓶颈、实现创新。同样，涉及产业链关键技术攻关的，还有益生菌，益生菌被视为食品科学领域的技术“芯片”，我国益生菌基础研究滞后于欧美等发达国家和地区、进口菌种占据大部分的原料市场，而伊利也取得了许多关键技术突破，部分国产菌株实现了产业化应用。就在前不久，国家卫生健康委员会发布公告，伊利自主研发的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，这是该名单中首株由中国乳企自主研发、源自于中国母乳的婴幼儿可用益生菌；这不仅是中国本土益生菌产业化的重要突破，更意味着中国宝宝将能享受到源自母乳更亲和、更适配自身体质需求的专属益生菌。
王彩云今年的建议之一，就是“推动科技创新与产业创新的深度融合”。科技创新和产业创新，不仅是发展新质生产力的基本路径，更是奶业高质量发展的核心引擎；以科技创新推动产业创新并实现深度融合，是助力中国奶业书写更加辉煌答卷的重要支撑。
“以消费者为中心、与家国社会同心”，一端精准指向消费者的需求与期待，另一端则牢牢锚定国家社会的发展——她/他们是起点、是圆点，是根基，也是平台。对王彩云而言，这两端从未分离：消费者的每一份期待，都是她科研攻关的方向；国家发展的每一步脉动，都是她前行的底气。
伊利集团，也亦如此：从一棵草到一杯奶，从一座牧场到千万家庭，伊利将“以消费者为中心”刻进产品研发的每一个细节，将“与家国社会同心”融入产业布局的每一次落子。正是这样的平台，让王彩云们的科技创新梦想有了落地的土壤；也正是无数个“王彩云”们，以创新之力回应时代之需，构筑起中国奶业最坚实的脊梁。
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