眼下，江苏省泗洪县临淮镇迎湖示范园的千亩茭白基地迎来盛收，绿油油的茭白田随风翻涌，如碧波荡漾。50余名村民正忙着采收、分拣、打包，一筐筐鲜嫩的茭白带着水珠装车待发，通过“订单式”供应链直供全国20余个城市，田间地头洋溢着丰收的喜悦。
“绿浪”里的致富经，日产万斤“抢鲜”上市
清晨6点，种植大户刘亚琼的茭白田里已是一片繁忙。村民们脚踩齐膝水田，弯刀起落间，裹着青白色外衣的茭白应声而倒，剥去叶片后，白皙肥嫩的茎秆足有20厘米长。“茭白成熟期只有20天，必须抢收！”刘亚琼擦拭着额头的汗水介绍，基地每天采收量达1.5万斤，30余名村民日均收入150元，熟练工胡圣权一天就能挣160元，“在家门口干活，还能照顾老小，比外出打工划算！”
作为公认的“水中参”，临淮茭白因水质清澈、土壤肥沃，口感细腻微甜，富含蛋白质和膳食纤维，成为北上广深等一线城市商超的“常客”。刘亚琼的合作社不仅与本地12家学校食堂、5家生鲜超市签订长期供货协议，还通过冷链物流直供北上广，让江淮美味48小时内端上全国餐桌。
特色产业赋能，亩均收益超万元 家门口就业成常态
相较于传统水稻种植，茭白亩产可达3000—4000斤，按当前2.5元/斤的批发价计算，亩均收入突破1万元，是普通粮食作物的3倍以上。近年来，临淮镇依托洪泽湖湿地生态优势，将茭白种植作为乡村振兴“拳头产业”，通过闲置土地盘活、种植技术指导、电商扶持等政策，培育出10余个规模化种植基地，带动800余名村民实现“家门口就业”。
“我们不仅种得好，还要卖得俏。”临淮镇农村工作办公室负责人李明表示，当地正谋划建设茭白深加工车间，开发茭白酱、即食脆片等产品，延伸产业链条。同时，结合“湿地旅游+农业体验”，推出“茭白采收节”等文旅项目，推动“一二三产”融合发展。
从“田间”到“舌尖”，生态农业绘就乡村振兴新图景。阳余晖中，满载茭白的货车鸣笛启程。胡圣权看着手机里的微信步数——2万步，相当于在水田里“丈量”了15公里，却笑得格外满足。 如今，临淮镇的茭白种植面积已达5000亩，预计年总产值超5000万元。这片“绿浪”翻涌的水田，正成为村民的“聚宝盆”，见证着特色农业与生态保护的良性互动，也为乡村振兴书写着“产业兴、农民富”的生动注脚。（陈丽卉）
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