——校企协同创新破局 吉粤合作成果亮眼
消费日报网讯(记者 王春宝)近日,在吉粤合作交流系列活动中,长春职业技术大学联合洮南圣一金地生物农业有限公司(以下简称“洮南圣一金地”)研发的全国首创冰麦低GI系列产品惊艳亮相。产品核心研发者、长春职业技术大学食品与生物学院副院长张春玉博士,代表洮南圣一金地在大会作研发成果分享,获得吉粤两地政企、科研界的广泛关注与高度认可,成为吉粤合作“四个共享”机制下跨区域协同创新的生动实践。
随着国民健康意识的持续提升,控糖、健康饮食已成为大众消费新趋势,低GI(血糖生成指数)食品市场需求持续攀升。政策层面,《国民营养计划(2017-2030年)》《成人糖尿病食养指南(2023年版)》明确将低GI饮食纳入慢病防控、居民营养优化的关键路径,为低GI食品产业发展提供了坚实政策支撑,其中《成人糖尿病食养指南(2023年版)》更是明确建议,主食选择中全谷物和低GI食物应占1/3以上,进一步夯实了产业发展基础。科研层面,国内外学者相关研究表明,低GI饮食能缓解餐后血糖的急剧升高,并有助于长期维持血糖水平的稳定,同时在血糖正常人群的体重控制中也体现出显著优势。市场层面,据权威报道显示,2024年我国低GI食品市场规模已高达1762亿元,年增速保持在10%以上;主流社交与电商平台数据显示,小红书、抖音等平台#低GI#相关话题累计浏览量持续攀升,低GI食品已从“糖尿病患者专属”逐渐拓展为大众健康饮食选择,市场发展潜力巨大。
作为冰麦产业的引领者,洮南圣一金地深耕寒地冰麦种植与深加工领域,依托全产业链优势,在研发前期通过权威报告系统梳理发现,当前低GI食品市场仍存在四大核心痛点:一是部分产品依赖人工添加抗性淀粉、菊粉等外源物质控制GI值,天然属性被弱化;二是普通低GI面粉蛋白含量多集中在10%-12%,仅膳食纤维略高于普通面粉,营养优势不突出;三是行业部分产品安全溯源体系薄弱,消费者信任度不足;四是质量管控水平参差不齐,35%的产品存在农残超标问题,11.2%的产品农残检测不达标,且部分产品溯源信息不全。
圣一冰麦低GI通用面粉的研发精准对标市场痛点,凸显三大核心优势:一是配方优势,精准破解“人工添加、溯源薄弱”痛点。产品甄选100%企业自有基地种植、采收的冰麦为原料,依托公司搭建的“智慧农业管理系统”,对冰麦种植、生长进行自动化、智能化监测,从种植、采收、加工到销售实现全程可溯源,无任何外源物质添加,真正实现天然控GI,品质安心可追溯。二是严格农残检测优势,精准破解“农残超标”痛点。公司建立全产业链农残管控体系,从种植环节的投入品管控,到加工环节的原料检测,再到成品出厂的全项检测,层层把关,确保所有出厂面粉均通过农残检测,符合国家食品安全标准。三是营养优势,精准破解“营养优势不突出”痛点。经权威检测,该面粉实现“低GI+高蛋白+高膳食纤维”三重价值,GI值≤55,相较于普通低GI面粉,营养优势更为显著,实现“高蛋白+慢吸收”的双重健康效益。
张春玉博士在分享中表示,低GI系列产品的研发成功,既是校企深度融合、协同创新的成果,也是吉粤合作“四个共享”机制赋能的体现。
长春职业技术大学与洮南圣一金地的合作由来已久,双方始终秉持“产学研用深度融合、校企协同共育发展”的理念,聚焦寒地农产品深加工领域的技术瓶颈与市场需求,持续推进科研成果转化。此次全国首创冰麦低GI系列产品的研发与落地,不仅彰显了学校的科研实力与人才优势,更推动了洮南圣一金地吉字号冰麦产业的转型升级,为吉林省“吉字号”农产品高质量发展注入新动能,同时也助力洮南冰麦“双季双优”种植模式进一步推广,实现经济效益、生态效益和社会效益“三赢”。
下一步,双方将以此次吉粤合作成果分享为契机,持续深化校企合作,加大冰麦低GI系列产品的研发投入与市场化推广力度,进一步拓展产品品类、提升产品品质;同时依托吉粤合作平台,进一步整合南北资源,推动低GI产业规模化、标准化发展,着力打造“低GI”产业高地,让吉字号冰麦优质产品通过科技创新惠及更多消费者,为乡村振兴与区域经济协同发展贡献校企力量。
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