——广西桂林市场监管全力守护群众“嗦粉”安全
4月20日,“潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛(粉超)”在甲天下会展中心圆满落幕。作为全国首个以米粉为主题的大型文旅赛事,本届粉超人气爆棚、盛况空前,活动圆满成功的背后,离不开市场监管部门在食品安全这条“看不见的战线”上的坚守与付出。活动期间,食品安全全程平稳可控、实现零事故保障,得到各级政府、广大市民和各地游客的一致认可。近日,笔者探访广西桂林市市场监督管理局质量监管(食品抽检)科科长覃长洲,全面还原本次活动全链条、全方位的食品安全保障工作。
针对本次粉超参与人员密集、食品经营主体集中、米粉品类繁多的特点,桂林市市场监管局专门成立活动食品安全保障专班,统筹开展现场食品质量检测、经营行为规范指导、突发风险应急处置等全流程工作。监管人员实行全程驻场监管、闭环流程管控、环节无缝衔接,以最严标准、最硬举措排查整治各类风险隐患,为粉超活动安全有序开展筑牢坚实安全屏障。
为快速精准把控现场食品质量安全,监管部门在活动核心区域专门设置快捷检测服务区,安排专业检测技术人员全天候驻场值守,对现场各类参展食品开展全覆盖、无死角快速筛查。检测重点围绕农药残留、非法添加物、微生物指标等食品安全关键风险项目,依托高效快速检测技术,最快10至20分钟就能出具检测结果,真正实现食品安全风险早发现、早预警、早处置,牢牢守住活动现场食品安全第一道关口。
对于快速检测中发现的不合格食品,监管部门立即启动严格的现场应急处置机制:第一时间叫停问题食品销售,对相关经营主体进行现场劝离,将不合格食品全部清离活动区域,同时同步开展溯源核查与后续调查处理,坚决杜绝问题食品流入消费者手中,以果断有力的监管行动守护群众舌尖上的安全。
大型活动食品安全保障,根基在日常、关键在源头。覃长洲介绍,桂林作为米粉之乡,市场监管部门始终将米粉类食品作为监管重点,坚持常态化、精细化源头管控。一方面严格落实季度全覆盖检查制度,每季度对辖区所有米粉生产企业开展全面检查,紧盯生产环境、原料采购、加工制作、成品检验等关键环节,督促企业严格落实食品安全主体责任,规范生产经营行为;另一方面持续开展食品安全“零点行动”,在凌晨时段对米粉生产企业进行突击检查,精准排查夜间生产薄弱环节,严厉打击食品生产经营违法违规行为,从生产源头严把米粉质量安全关,为本次粉超活动食品安全提供了坚实可靠的支撑。
活动期间,全市市场监管队伍始终绷紧食品安全这根弦,持续强化动态巡查、快速响应、从严管控,以扎实过硬的专业能力和认真负责的工作作风,切实守护好市民游客的身体健康和饮食安全,为桂林各类大型民生赛事活动安全有序举办提供坚强保障,助力桂林美食文旅品牌持续高质量发展。(刘国健)
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