小公筷创造大产业

2020-05-19 11:23:06 消费日报

  □ 本报记者 李豪悦

  “大部分中国人仍然是新冠病毒的易感人群,因为没有获得足够的免疫。”近日,钟南山院士在同外媒视频连线中就疫情,现状再次发出警告。与此同时,他强调,在疫苗遥不可及时,保持健康的生活方式仍然是增强免疫力的有效方法。国务院联防联控机制印发的《关于做好疫情常态化防控工作的指导意见》对个人具体行为提出五个方面20条具体要求,如戴口罩、勤洗手、使用公筷等。

  值得注意的是,政府及个人对防范措施的执行力度往往最先反映在商品销售上。口罩、洗手液在全国由脱销转变成生产稳定后,足以证明“戴口罩、勤洗手”等观念的深入人心。如今,从全国最大竹筷生产基地庆元县运往全国各地的公筷产品,也正预示着疫情之下国人饭桌上或将迎来重大变化。

  疫情推动公筷销售增长

  如今,浙江庆元县的公筷销售情况,是庆元经济商务局电商科负责人叶美希始料未及的。自2月当地各个企业在政府的指导下有序复工后,公筷的订单直到现在也没有停止过。“庆元县现在生产竹筷的企业大约有16家,疫情暴发之后,几家龙头企业公筷的占比都上升了很多。”

  浙江九川竹木有限公司总经理周松珍在接受记者采访时谈道,往年这一时期都是筷子销售的淡季,但是今年九川竹木的订单量一下增加了50%以上,公筷销售额占筷子类目产品的比例由原来的10%上升到80%。“需求增加非常快。”

  叶美希向记者介绍,竹筷是庆元县的支柱产业,虽然公筷的生产过去庆元县里也有企业做,但由于市场并不广阔,从来没有发展成一个单独的产业。

  浙江艾米家居用品有限公司总经理杨军也在采访中印证了这一观点。2月复工以来,艾米家居收到的订单,无论是来自各地政府的,还是企业的,都迅速增加,公筷的占比也上升到50%到60%左右。“事实上,我们从2018年就涉足公筷生产,当时发现中国台湾、中国香港地区,以及日本、韩国市场的消费者,都比较看重自用餐具。无论是白领还是学生,都会在随身的包里放便携式餐具,其实这就是所谓的个人公筷风潮。我们当时考察了这些市场后,也在内地大量推广公筷。但是由于疫情原因,现在公筷的概念才真正地被宣传了出去。”

  “庆元县现在的公筷产业,可以说是在疫情下应运而生的,越来越多竹筷企业将重心也放在了公筷生产上。”叶美希表示,政府对公筷的推广,也在加速公筷的规范化和产品结构的变化。

  公筷使用有差别

  不同场景下的公筷,可能都是不同的。“火锅店的公筷长度要30厘米以上,酒店和餐饮店的公筷长度在27厘米左右,而家庭公筷的长度则在24厘米到25厘米。”杨军表示,公筷的关键是有明显区别,长度只是一方面,颜色、材料、工艺都会成为区别公筷的特征。但他补充道,公筷的长度还没有国标。

  为了对竹木公筷的相关定义、规格尺寸等进行统一规范,让公筷生产规范化,叶美希向记者介绍,庆元县竹产业协会联合浙江丽水竹产业协会,以及庆元十余家竹筷企业,合作起草了《庆元竹木公筷团体标准》。

  除了更加规范,浙江双枪竹材研究院执行院长练素香认为,公筷产品的组合也会出现一些变化。“以前市面上卖5双装,10双装的筷子,里面都是一模一样的筷子。但是公筷的推广,会让5双装筷子里出现一双公筷,一包筷子里有不同的颜色、不同的材质、不同的尺寸,从产品结构上就会发生变化。”

  叶美希向记者补充道,当地政府也正尝试使公筷的设计变得更加多元化。据了解,庆元县启动了“庆元公筷”商标品牌战略行动,依托当地竹筷龙头企业,与浙江农林大学艺术设计学院合作设计“庆元公筷”,打造“庆元公筷”区域性品牌;推出鼓励科技创新的25条政策,引导企业突破关键技术壁垒,研发多样化的公筷材料。

  这也促使了“抗菌”型公筷的出现。“疫情导致消费者在居家生活中对‘杀菌’‘抗菌’产品更加重视,这让以后的公筷公勺在技术上还需具备‘抗菌’功能。比如我们开始将美国的妙抗保技术用在公筷公勺的材料里,增加它们的抗菌效果。目前已经投入市场进行销售了。” 练素香说。

  除此之外,杨军认为,公筷的推行还会将筷子行业营业额提升一倍左右,并为厨配行业带来千亿市场。“因为公共餐饮行业要用公筷,家庭也会开始使用公筷,都是新增需求。此外,疫情期间对公筷的宣传,也会改变消费者对厨房各类用具的关心。这个行业是大行业,产品非常多,有上千亿市场。”

  提升公筷使用意识是重点

  疫情让庆元县的公筷产业在短短数月内“拔地而起”,并创造出前所未有的业绩。

  承担起全国大部分地区公筷生产的庆元县,在疫情期间面临更广阔的市场,也意味着承担起更艰巨的重任。

  对此,叶美希向记者表示,“复工以后,政府就很关心庆元县各个企业的复工情况,对公筷订单的情况也非常重视。积极召集企业召开公筷相关的座谈会,听取企业、专家的建议和想法。除了发展庆元县的竹木产业,我们也希望能在特殊时期,行之有效地参与到抗‘疫’中去。”

  杨军则认为,特殊时期,企业应响应国家的倡导,多研发一些公筷类的产品,满足市场需求。同时加大公筷产品在线上线下的营销和推广,从而提升消费者使用公筷的意识,这里尤为重要的。

  “作为龙头企业,最重要的是正确引导消费者选择公筷。在他们不了解公筷的情况下,需要科普、介绍选购公筷时需要注意什么,什么样的材质是更安全的。我觉得我们企业有义务来做这些事。” 练素香说。


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