消费日报网讯（记者 刘自昌）5月23日，由山西省农业农村厅指导，大同市委、市政府、中国预制菜产业联盟主办的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市云岗建国酒店开幕。峰会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。
峰会上，山西省农业农村厅副厅长赵文志，大同市委副书记、市政府市长张强，中国预制菜产业联盟理事长邓锦宏分别致辞。市政府副市长孟维君发布并宣读《大同宣言——建设北方预制菜之都》，并与中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰、山西预制菜产业联盟理事长原文兵签署了《共建北方预制菜之都协议》。在重点预制菜合作签约仪式上，华远国际陆港（大同）集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别达成4项合作议项。
大同市位于北纬40度的全球黄金种植带，是全国北方农牧交错带核心市，是山西省雁门关生态畜牧经济区重点市，是京津地区“菜篮子”和特色农产品供应基地，发展特优农业产业具有得天独厚的优势。目前，大同市已有预制菜加工龙头达企业20家，产值总计11.76亿元，并积极推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。随着全国预制菜市场的快速发展，预计2026年预制菜市场将突破万亿规模。
在中国（大同）预制菜产业投资论坛及预制菜产业发展创新论坛上，36氪、三曦资本、中信集团、中国标准科技集团等多位业内知名投资机构高管从资本视角下的预制菜产业发展、中国预制菜产业投资方法与趋势、国内预制菜产业现状及前景、预制菜工业转换的技术路径创新等不同角度，齐话预制菜产业链创新点，探讨了中国及大同预制菜投资前景。
目前，预制菜行业正处于蓬勃发展期，各界对预制菜的市场规模充满期待。作为首个落地于山西大同的百强预制菜企业峰会的召开，汇聚了百强预制菜企业、吸引了千亿资本聚焦预制菜产业，加速预制菜市场往万亿级规模扩张，实现“以峰会推动三产融合，以活动助力全链聚能”目标，促进预制菜产业高质量发展，助力乡村全面振兴。
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