消费日报网讯（记者 刘家成□冯举 四川报道）10月30日至31日，为期2天的第六届中国家庭烘焙料理大赛决赛在成都金牛万达广场举行，来自世界各地的烘焙料理爱好者、业界大咖等欢聚一堂，共襄盛会。
据了解，2021第六届中国家庭烘焙料理大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、豆果美食、王森冠军联盟联合打造，由安佳、圣迪乐总冠名，作为中国烘焙行业每年的重量级盛会，可谓是高手云集，备受瞩目。
亮点纷呈：上万名选手参赛 共享幸福“食”光
据悉，中国家庭烘焙料理大赛已连续举办到第6届，进入决赛的选手共有24名，是从全国上万名选手中，经过海选和复赛选拔而来，最终在决赛现场进行亲子烘焙组、创意料理组和趣味披萨组的比赛，分别评选出前三名。
那么就往届赛事相比，本届大赛有何新的亮点？
“大赛本身上，我们此次增加了趣味披萨组的比拼，赛事内容更加多元，覆盖的厨房场景也更加多元，希望给大家带来精彩赛事内容的同时也能更多维度的将创新、健康的烹饪理念带到家庭烹饪场景中。”大赛联合主办方、豆果美食创始人兼CEO王宇翔接受采访时表示：“从参赛选手上来看，如今家庭烘焙的热潮逐年上涨，在此推动下本届大赛也吸引到了更多烘焙料理爱好者的参与，相较往年，报名人数和参赛激情都再破新高。”
“本届大赛选择在‘世界美食之都’——成都举办，这是一个里程碑的突破，这一改变让大赛真正地走进了家庭，让更多家庭了解烘焙大赛的目的和意义。”另一赛事主办方王森冠军联盟总经理张婷表示。
行业大咖：携手推动中国家庭烘焙料理市场不断发展
秉着赋能更多中国家庭烘焙料理的信念，大赛也汇聚了众多行业优质品牌力量，作为大赛的总冠名商，安佳与圣迪乐希望为中国烘焙爱好者提供更精致的产品、服务以及烘焙料理体验，助推选手在烘焙料理道路上得到更好的发展。开幕式结束后，恒天然消费品牌业务市场部总经理赖佩芸、圣迪乐总裁郭文广分别接受记者采访。
就近几年烘焙市场变化趋势，安佳从产品侧做出的应对而言，恒天然消费品牌业务市场部总经理赖佩芸在采访时说道：“2020年1月起，居家防疫减少出门的消费者们纷纷开始钻研厨艺，整个烘焙产品市场由此发展迅猛。消费者开始产生对更多奇趣烘焙料理的追求，因此我们也在不断研发各类新品，希望能够在更多细分领域向中国家庭提供更好的产品、更好的体验。比如今年全新上市的马苏里拉芝士，新西兰原产原装，这款新品不同于目前市面上绝大部分的再制马苏里拉芝士，它采用原制干酪配方，配方干净无添加。一流的产品品质是我们喊出‘瀑布拉丝’卖点的信心来源。”
目前越来越多的中国消费者青睐东西方融合的本土化口味，并追求更天然、更健康的食材，乳制品在当下社会可以说是一个网红元素的代表。“安佳的高品质乳品，正好既能符合品牌对于食品品质稳定、安全高效的要求，又能满足消费者日新月异的需求——更天然、更健康、口感更佳、更有创新性的产品。从推广端而言，安佳一直关注并积极参与业内标杆性活动，本次的中国家庭烘焙料理大赛，我们已经连续合作了3年。未来安佳也会持续与兄弟品牌一起助力烘焙料理爱好者在此同场竞技、沟通。在这过程中产生更多好的内容、好的菜谱，从而影响更多爱好者，推动整个消费人群的扩大。”对于未来如何推动烘焙料理进入中国家庭的发展之路，赖佩芸也表示道。
另一总冠名商圣迪乐总裁郭文广也在采访中提到：“作为高品质鸡蛋领军品牌，圣迪乐本着用一枚好鸡蛋，营养中国人的企业愿景，致力于从风味、营养、安全、新鲜等方面提升鸡蛋品质。并通过打通生产供应与流通、销售的信息壁垒，突破传统蛋品行业发展瓶颈，让供应链变得更流畅、更透明，这也意味着每一枚鸡蛋都能够更快速地触达消费者，确保为消费者提供更新鲜的产品。在中国蛋品行业品牌化、标准化的大趋势下，圣迪乐将对自身品类、技术、渠道、品牌、用户进行多维度‘革命’,为行业更好更快发展注入一剂催化剂，进一步引领中国蛋品行业标准升级。”
相关专业人士表示，随着2021第六届中国家庭烘焙料理大赛的圆满收官，可以看到烘焙已经逐渐变成人们感受美好生活的重要环节，越来越多的消费者也把家庭烘焙当做增强亲子关系的纽带，是给孩子进行“食育”教育中最重要的一环。在这种趋势下,中国家庭烘焙势必将带动烘焙行业、厨房经济行业迎来新一轮的增长。
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