消费日报网讯（记者 冯举□李春 尹艺雯）为有效预防和控制食品安全突发事件，进一步提高应急处置能力，近日，四川省岳池县举行了2022年食品安全突发事件（Ⅳ）级应急演练。岳池县人民政府副县长、县食安委副主任张堂参加演练。
此次演练以社会关注度高、事件关联性强的校园食品安全事件为背景，采取现场模拟演练和视频录像演示相结合的方式，模拟岳池县某职业技术学校未严格落实“餐饮服务食品安全操作规范”，导致沙门氏菌污染土豆肉丝造成的食物中毒事件。
“同志们，刚接到高2022级1班王老师反映有3名学生陆续出现呕吐、腹泻等症状反应，初步怀疑食物中毒，下面就应急处置工作安排如下：请教导主任负责，各班主任配合，排查各班出现症状的学生，立即安排就医……”
演练中，参演人员按照突发事件发生、发展的不同阶段，分别对事件发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、维稳与疏导、响应终结、后期处置等科目进行了演练。每个科目设有情景模拟、主持解说、现场发言等环节。各参演小组各司其职，组织有序，反应迅速，在大家的协调配合下，最终事故处置到位。生动的演练、紧凑的进展，让与会人员全神贯注，大家对出现食物中毒如何迅速组织救援、启动应急预案有了更直接的了解和感悟。
“食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，是最大的民生。”岳池县市场监督管理局局长、县食安办主任江维表示，将以此次演练为契机，进一步修订和完善应急预案，持续开展系列专项整治行动，加强食品从业人员教育培训，切实提升食品安全保障水平。
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